单宁酶

中文名称：单宁酶

英文名称：Tannase from Aspergillus ficuum；Tannin acyl Hydrolase

其他名称：鞣酸酶；丹宁酶；单宁酯酰水解酶

CAS号：9025-71-2

单宁酶

级别：BR

活力：≥200 U/g

活力定义：1 U corresponds to the amount of enzyme which changes the absorbance at 310 nm by 1.0 per minute at pH 4.7 and 30°C (tannic acid as substrate, final volume 3 ml)

单宁酶

性状(以下信息仅供参考)：白色粉末，由曲霉属等微生物发酵生产

用途：本品仅供，不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)可水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键，没食子酸和葡萄糖

保存：2～8℃

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